Kulinarische Vielfalt erleben
Frische Zutaten, saisonale Gerichte – unsere Speisekarte bietet Genuss für jeden Geschmack.
Auszug der Restaurant Speisekarte
Abrahams Anti-Pasti-Teller
Hausmarinierte Oliven, halbgetrocknete Tomaten, Zucchini „Italian Spice“
Karamellisierte Rotweinzwiebeln, geschmorte Champignons, Parmesan aus dem großen Leib
Parmaschinken von der„Berkel“, warmes Baguette und Aioli
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Kleinigkeiten
Französische Meersalzbutter mit Brot
Hausgemachte Aioli mit Brot
„Olivenduett“ mit Brot
Gebratene Chorizo
Piementos de padròn
Portugiesische Sardinen mit Brot
1/2 Dutzend Weinbergschnecken
Datteln im Speckmantel
Gebackener Ziegenkäse
Prosciutto di Parma (12 Monate) mit Brot
Französische Zwiebelsuppe
-klassisch mit Käse-Croûton-
Hauptgänge
Vincigrassi
Ost-Italienische Lasagne aus Huhn, Lardospeck und Kalb mit cremiger Béchamel-Sauce, gratiniert mit Mozzarella, Pecorino und Kapern
Tortellacci
Riesentortelloni mit frische Bio-Pilzen aus dem Extertal in aromatischer Essenz mit Schnittlauch und Parmesan
Bouillabaise
gebratene Fischfilets und Riesengarnelen in aromatischem Krustentiersud mit Croûtons und Safran-Aioli
Saltim´bocca vom Kikok Huhn
Sousvide gegart, belegt mit Parmaschinken auf mediterranem Schmorgemüse, Bratensauce und Rosmarinkartoffeln
Rosa Entrecôte-Steak vom schwarzen Angus Rind
gratiniert mit Café de Paris Butter, grünem Spargel und Kartoffel-Parmesan Gratin
Cannelloni
Ofengebackene Pasta-Röllchen mit Ricotta, Blattspinat und San Marzano Tomaten Sugo, gratiniert mit Cheddar und Mozzarella
Dessert
Mini Desserts im Glas
Erdbeer Rhabarber Kompott | Tiramisu alla nonna | Créme Brûlée
